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Ricetta del Mese: Biscotti di Natale Bischeutti de Natale |
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700g. di Farina – 175g. di
zucchero semolato – 175g. di burro – 150g. di latte – 60g. di miele – 3 tuorli
– 2 cucchiaini di zenzero in polvere – 3 cucchiaini di cacao – mezzo
cucchiaino di limone – zucchero a velo – 1 albume – 1 cucchiaino di lievito per
dolci – latte. Aggiungere in una ciotola: farina, miele, zucchero semolato, burro, i tuorli,
lievito, zenzero e cacao; lavorarli con la frusta aggiungendo del latte, per
ottenere un impasto elastico. Lasciare riposare per 30 minuti,
stenderlo e formare i biscotti con le apposite formine natalizie praticando
un foro al centro con uno stecchino. Infornare a 175° per 15m. Preparare la glassa con l’albume
e tanto zucchero a velo per ottenere un composto molto denso aggiungendo il
succo di limone. Guarnire i biscotti con la
glassa e come da tradizione con un nastrino colorato appenderli all’albero di
Natale. Buon Appetito. Vino
Consigliato: Moscato Dolce “Flli. Guerci” |
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Ristorante Officina del Gusto Via Paolo Zunino, 29 16035 Rapallo Prenotazioni: 0185 56707 info@officinadelgustorapallo.com |